“又一新”养生药膳

  • 一、'又一新"养生药膳项目级别

    时间:2017-08-10 20:15:47    

         项目级别:区级     项目代码:区级 Ⅸ-8     项目代表性传承人:侯仲华     加入区级项目时间:         项目类别:传统医药     项目保护单位:北京中卫神州生物科技有限公司...

  • 二、药膳的历史渊源和沿革

    时间:2017-08-05 00:21:13    

                                  药膳在我国有2000多年的历史,是中国医药学的一个重要组成部分。中药来源于大自然,它的特点之一是很多品种属药食同源,药食同源就是既可果腹,又可...

  • 三、药膳的特点

    时间:2017-07-22 13:40:34    

         中国药膳是中国灿烂文化的组成部分,它是在中医学基本理论——整体观念和辨证论治的指导下,遵循药食同源性味功能统一的原则,重视药食宜忌,使药物与食物合理配伍,作用于人体,达到防病治病,康复保健...

  • 四、药膳传承脉络

    时间:2017-07-07 04:00:15    

     药膳文字记载可追溯到2000年前,但实操烹制中往往由厨师根据对食材药性的理解进行加工。因此,药膳基本上都是由厨师来记录而不像现在,由专门的营养师负责,因此过去历史上药膳对平民百姓只用于疗疾,保养延寿只...

  • 五、药膳的价值

    时间:2017-07-07 03:59:38    

     药膳应用历史悠久,在中医药学理论体系指导下,几千年来理论不断丰富,学术著作众多。并通过民间实践掌握记载了大量的食疗药物。总的来说药膳为我国人民的疾病治疗,身体保健长寿做出了重要贡献,其价值体现在以...

  • 六、药膳的分类

    时间:2017-07-07 03:59:03    

       药膳的种类繁多,人们以中医辩证论证理论为指导,把具有不同功用的中药和食物,根据人们的饮食需要与爱好,经过合理配制和加工,制成各种不同的药膳。结合古代医药文献对药膳的记载及其制备特点,可将药膳归...

  • 七、药膳现状与传承危机

    时间:2017-07-07 03:58:21    

     药膳的历史久远,中医古籍《黄帝内经》提出“药以祛之,食以随之”,临床中配合药膳可增加药物的疗效,缩短病程,它是综合疗法中不可缺少的重要举措。它肯定了医药治疗为主的基础上充分强调了食养食治的重要性,...

  • 八、药膳制作的保护传承计划

    时间:2017-07-07 03:57:52    

     疗、身体健康长寿做出了不可估量的贡献和价值。要保护和传承药膳文化需要各方面的调整、规划、和支持,才能使药膳为人民健康,为我国更加国富民强、发扬光大贡献更大力量。(一)广泛宣传,积极争取社会各界的了...

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